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猪头肉熟食配方

猪头肉熟食主要有三种:卤猪头肉、腊猪头肉和熏猪头肉。它们做法不同,味道也各不相同。在外购买熟食猪头肉很方便,不过,喜欢折腾、想做出不一样风味的亲们可以跟着妈网百科一起看看这三种猪头肉的做法吧。 卤猪头肉 做法: 1、把买来的猪头肉...

首先要准备主料黄瓜和猪头肉,调料食盐,葱,味精,干辣椒,香油,白糖,花椒油,醋。 方法如下 准备好原料 将猪头肉切成薄片,黄瓜切碎 调料食盐适量,味精少许,葱适量,干辣椒适量,香油少许,白糖少许,花椒油适量,醋适量(具体多少要看个...

制法: (1)酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同。要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两爿,刷洗干净,入清水锅中煮沸,换汤再煮,以去除异味。 (2)煮时要根据猪...

酱炒猪头肉 特点:颜色红亮,香辣不腻。 小贴士:辣椒具有健胃、发汗功能,能促进消化液分泌,增强肠胃需动,是天然健胃散。 材料 熟猪头肉300克,青红尖椒100克,笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量 做法 1、将熟猪头肉切成...

原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱(净) 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产工艺 (1)去掉猪头上的毛,挖净耳毛等杂物,洗刷干净。再挖出口条,将猪头劈开,取出猪脑,浸泡在清水中,排出血渍,然后用温度为80℃的水...

卤一斤猪头肉放多少盐,卤水咋算,请朋友帮帮忙,谢谢了。

下面介绍卤猪头肉的做法: 食材 主料:猪头肉适量 配料:花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒 步骤: 1、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质。 2、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、...

五香卤肉配方材料及用具: 鲜猪头皮肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等。 锅、炉、菜刀、盆、天平工艺流程:原料整理—腌制↘ 卤制—成品 配制卤汁↗配料比例: 猪头皮肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克桂皮40...

原料:雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量。 脱脂猪头肉的做法: 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,...

是的,我一亲戚在娄国民熟食学习了十多天

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